LA MARCHESA

E' proprio la qualità, infatti, l'obiettivo principale dell'azienda. Qualità intesa nel senso più ampio del termine: qualità del prodotto, qualità dei servizi offerti alla clientela, qualità delle materie prime, il tutto affiancato da un'attenta politica di customer satisfaction.
Fondamentale è anche l'impegno profuso nel controllo sulla materia prima che parte dal punto più basso della filiera. La maggior parte del latte, infatti, è conferito dai soci, i quali sono sottoposti ad una fitta serie di controlli al fine di garantire un prodotto sempre fresco e genuino e con la presenza di particolari caratteristiche organolettiche.
Per il raggiungimento di tale obiettivo l'azienda si è certificata in base alla norma Uni en Iso ISO 9001 ed è sottoposta a un sistema Haccp molto stringente, che permette di esportare in Paesi, tra i quali la Francia, la Germania e gli Stati Uniti, dove le normative richieste per poter esportare sono molto severe. L'azienda, inoltre, essendo socio del Consorzio di Tutela per il formaggio Mozzarella di Bufala Campana Dop, è soggetta a un'ulteriore certificazione di prodotto. Tutto ciò, attribuisce una doppia garanzia di qualità data in primo luogo dalla certificazione di prodotto Dop, obbligatoria per legge e garantita dal consorzio, e, quindi, da una seconda certificazione, volontaria, che l'azienda ha ritenuto opportuno richiedere a un ente certificatore diverso, così da garantire massima imparzialità nei controlli.
L'azienda, inoltre, ha iniziato il percorso per ottenere le certificazioni BRC eIFS; tale percorso dovrebbe essere completato per fine anno 2007. La Marchesa rispetta il disposto del regolamento CE 178/2002 che dispone la rintracciabilità dei prodotti lungo la filiera ed, infine, si appresta ad attivarsi per ottenere la certificazione ambientale ISO 14001.
In occasione del TUTTOFOOD che si è tenuto a Milano dal 5 all'8 Maggio del 2007 si è svolta una particolare iniziativa denominata TUTTOFOOD CHEESE AWARD.
TUTTOFOOD CHEESE AWARD è lo speciale premio riservato a tutti gli espositori di TUTTOFOOD riservato a tutti gli espositori di TUTTOFOOD realizzato con l'obiettivo di valorizzare i migliori formaggi europei DOP e di nicchia, al fine di favorirne la conoscenza e rafforzarne la presenza sui mercati internazionali.

Diverse le categorie di formaggi DOP in gara: bovini, ovini, bufalini (nelle varianti fresco, pasta dura e pasta molle) ed erborinati.
La Mozzarella di Bufala Campana DOP della nostra azienda è risultata prima in questa speciale classifica. I primi tre classificati sono stati premiati con il marchio di qualità TUTTOFOOD che potranno riportare sul packaging del formaggio premiato.