LA MARCHESA hat die besten Büffel für die Produktion der Milch, ausgewählt. Die Milch aus der wir die Büeffelmozzarella gewinnen, wird von Büffeln erzeugt, die auf den besten Weiden Kampaniens gezüchtet werden. Die verschiedenen Sorten des Grases übertragen der Milch die Nährstoffe und zugleich heben sie die unverkennbare Eigenschaften der Milch hervor.
Genau aus dieser Verarbeitung der 100% Büffelmilch , erzeugt von Büffeln die nur mit Gras, Mais, Futter, Lunzerheu und Stroh ernährt werden, wird die kampanische Büffelmozzarella, ein frischer und naturreiner Käse gewonnen.
